Броят на починалите лица през 2019 г. в област Стара Загора е 5 196 души, а коефициентът на обща смъртност - 16.5‰. Спрямо предходната година броят на починалите намалява с 61 случая, или с 1.2%. Нивото на обща смъртност продължава да е твърде високо.

Смъртността сред мъжете (17.7‰) продължава да бъде по-висока в сравнение със смъртността сред жените (15.4‰). През 2019 г. на 1 000 жени умират 1 077 мъже. Продължават и силно изразените различия в смъртността сред градското и селското население. Коефициентът на смъртност е по-висок в селата (23.7‰), отколкото в градовете (13.8‰).

Показателят за преждевременна смъртност през 2019 г. в област Стара Загора (20.1%) намалява спрямо предходната 2018 г. (20.8%). В стойностите на показателя за преждевременната смъртност има съществени разлики при мъжете и жените. Умрелите жени на възраст до 64 години включително са 13.1% от всички умрели жени, а стойността на този показател при мъжете е 26.6%.

През 2019 г. в област Стара Загора са починали 29 деца на възраст до една година, а коефициентът на детска смъртност е 10.4‰. За сравнение, през 2001 г. коефициентът на детска смъртност е бил 17.5‰, през 2005 - 11.6‰, а през 2018 - 6.5‰.